Minyak goreng juga terdiri dari beberapa jenis.
Masing-masing tentunya memiliki kandungan yang berbeda pula. Sedangkan kalau
dipakai untuk menggoreng, hasilnya pun tidak akan sama.
Selama ini, orang-orang hanya menggunakan minyak kelapa,
kalaupun mereka mengetahui jenis lainnya, mungkin akan mulai
mempertimbangkannya.
Dilansir dari hipwee, supaya menambah wawasan dan
pengetahuanmu, simak yuk beberapa minyak yang bisa dipakai untuk memasak.
1. Minyak Kelapa
Minyak dari kelapa ini sering dipaki untuk menggoreng
makanan dengan menggunakan teknik deep fry. Minyak kelapa diketahui bisa
membuat makanan lebih krispi, tapi ternyata minyak ini juga mengandung lemak
jahat yang cukup tinggi yang bisa meningkatkan kolesterol.
2. Minyak Zaitun
Diketahui minyak zaitun agak mahal dari minyak kelapa, tapi
jauh lebih sehat pula. Lemak jahat yang terdapat dalm minyak ini mencapai 80 %,
membuatnya cocok dipakai untuk proses diet. Minyak zaitun juga mengandung
vitamin E dan K yang baik untuk kesehtan jantung. Tak hanya itu ternyata minyak
ini memiliki kekurangan yaitu titik didihnya yang cukup rendah, sehingga hanya
bisa dipakai menumis.
3. Minyak Alpukat
Minyak alpukat tak banyak yang tahu ternyata terbuat dari
krimnya. Minyak ini yang menandakan dengan minyak lain yang dibuat dari biji. Karena
memiliki sifat antiinflamasi, minyak alpukat ternyata bisa membantu mencegah
kerusakan pembuluh darah, tekanan darah, dan penyakit jantung. Dengan
manfaatnya yang sangat berguna, sayangnya minyak ini sulit untuk ditemukan.
4. Minyak Biji Anggur
Minyak anggur lebih sering dipakai oleh koki. Karena ringan,
minyak ini tidak akan merusak rasa asli makanan. Tapi juga jangan terlalu
sering menggunakannya, sebab minyak ini tinggi omega-6 yang bisa menyebabkan
peradangan da menambah berat badan. Selain untuk menggoreng, minyak ini lebih
nikmat jika dipakai untuk memanggang makanan.
Sesungguhanya bukan mana yang paling sehat atau tidak, tapi
lebih ke cara kamu menggunakan setiap jenis minyak agar bisa mendapatkan
manfaat yang lebih baik. (Febrina Azura)
Sumber:Mengenal 7 Jenis Minyak Goreng yang Sering Dipakai Memasak. Cek Juga Mana yang Paling Sehat
